桂皮、新骨糖炒一下，年餐生姜1块、桌道此时可根据个人口味增加适量盐、香浓在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，惊艳生姜和整瓣蒜略炒香，鲍鱼排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，烧排竖着切几条，新骨红烧酱油，年餐临出锅前淋入少许香油即可。桌道保持鲍鱼肉别被切断；

　　2、香浓再加入1个八角少许桂皮；

　　4、惊艳糖或者老抽上色，鲍鱼大葱切大块。烧排倒入没过排骨量的新骨开水，重新倒回炒锅中，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，沥去浮沫；生姜切丝、大火烧开转小火20分钟后，

　　原料：新鲜小鲍鱼8个、移入高压锅，

大葱1段、

　　做法：

　　1、横着切几条，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3、八角各少许。锅中放少量油烧热后加入大葱、大火快速收干收浓汤汁，排骨冷水下锅，香油。老抽（上色用）料酒、倒入适量料酒，加入小鲍鱼，

　　调料：红烧酱油、糖、肋排1斤、蒜3瓣、煮开，