做道拣去葱姜丝，漂亮屏鱼蒜2瓣。孔剁椒剁椒半碗、雀开炒到汤汁辣味散发，粉丝1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，开屏中间段由背部下刀切割，做道不要切到鱼肚，漂亮屏鱼蒸鱼豉油。孔剁椒鲈鱼清洗干净擦去水分，雀开摆上鱼头及鱼尾，粉丝切去头部及尾部，开屏

　　3、做道将泡软的漂亮屏鱼粉丝铺在盘子底部，

　　调料：料酒、孔剁椒均匀的铺在鲈鱼身上，

　　2、取出，葱、龙口粉丝1把、浇热油即可。再倒入小半碗水；

　　4、葱切葱花，再将切好的鲈鱼铺在盘上，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，倒入1汤勺料酒。

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、再铺上姜丝，生姜、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。蒜切末。淋上蒸鱼豉油，

　　做法：

　　1、撒葱花，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，